スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ホットワイン

冬場は直接ミツバチの世話をすることがなく、いつもにましてブログの更新が疎かになってしまいます

今日は自家製はちみつを使ったホットワインの紹介です
ワインに果物、スパイス、砂糖(ハチミツ)などを加えて沸騰させた温かい飲み物です。

因みにフランスではヴァンショ、ドイツではグリューワインと言われています。
グリューワイン聞いた事あるなぁ、でもホットワインの方が分かりやすくていいですよね
大体この温かいワインはヨーロッパでクリスマスの準備に入る頃からマーケットなどで販売され気軽な飲み物だそうですよ

知ったかぶりをしましたが、作って飲み始めたのは2015年からなんです
友人の誘いで、体を温めて美しくするというエリカ・アンギャルさん(元日本ユニバースの栄養コンサルタント)のセミナーに参加し、その時の協賛がメルシャンワインさんで、ホットワインが振る舞われてとても美味しかったのです。
ホットワインのレシピとワイン&香辛料をお土産に頂いたのがきっかけでハマってしまったのです(笑)

では、お材料をば・・(お料理教室の先生らしく・・オホホ)
赤ワインを使われることが多いのですが、今日は白にしました~
理由は赤ワインを使うとリンゴやオレンジの色が綺麗でないので写真映りを考えて(笑)

(材料)約二人分

白ワイン・・・350~400CC
*メルシャンの酸化防止剤無添加の白ワイン
香りの良いオレンジ1/4個、リンゴ1/4個
シナモンスティック1~2本(あればクローブも)
        *シナモンの香りが強く出るのが苦手な場合は1本がよいです
はちみつ・・お好みの甘さの量で。
材料

オレンジ・リンゴは皮ごと煮ますので、よく洗います。
オレンジは輪切り2切れ、飾り用にいちょう切りの2種類を用意します。
リンゴはいちょう切り。
お鍋に切った果物、シナモンスティック、白ワインを入れ沸騰させます
材料2
沸騰させることでアルコールが飛びますので、ワインの風味を残したい場合は短めの沸騰で。
火を止めてからハチミツを入れ、お好みの甘さにします
*天然のハチミツなので成分をなるべく残したいので、火を止めた後に足すようにします

完成で~す。
寝る前に飲まれる方が多いみたいだけど、アルコール分は殆どありませんので、
寒い日中に読書をしながら頂いてもいいかも
ホットワイン

ワインは赤も白も同じ方法で出来ます。
作った事ないけど電子レンジでもできちゃうそうですよ。
みなさま寒い冬をどうぞ美味しいもので五感を刺激してくださいね~


8月採蜜の練馬産ハチミツを練馬区内の委託店で販売中です。
スーパーむさしや・吉田鶏肉店


スポンサーサイト

変わらないで欲しいけど・・

散歩コース(練馬)に早咲きの大きな紅梅がありました。日当たりのよい所に植えてあることもあってか「もう咲いているの?」と10年も見ているのに毎年驚いていました(笑)
最近になってこの紅梅が伐採されました道路予定地なのだそうです。
偶然地主さんを見かけ、お聞きしたところ40年以上前、おじい様の代から道路の話があったそうです。
道路予定地には何軒か住宅があるので今すぐ道路になるとは思えないけど、子供や孫たちに面倒を残さない為に更地にしたのだそうです。
私以外にもここを通る方々から紅梅がなくなることを残念がられたとのこと。

地主さん曰く「贅沢な悩みと言われますが・・古い大木が倒れて事故になったニュースなども見ますし、広い庭は高齢になってくると植木の手入れも体力的には負担になってくるんです」と。
森林公園など多く緑豊かな練馬区だけど、昔から住んでらっしゃる方々の庭木も緑を豊かにしてくれています。
個人で維持し続ける難しさ・・個人ではカバーできないところをなんとか救済保護する方法はないかなぁ?
(紅梅伐採後)
工事
いつ道路ができるか分かりませんが、道路が出来る事でミツバチの行動範囲が変わるのは間違いなさそうです。
いつまでここ練馬で美味しいハチミツが採れるだろうか?
昨年の茨城の養蜂場は8月中旬にオオスズメバチの大群がミツバチの巣箱に群がって近づけなくなりました。
常に巣箱に近づくオオスズメバチを退治できないので、オオスズメバチの天下となってしまったようです。
茨城のミツバチは1群だけしかも極小群だけになってしまいました。無事に越冬できるだろうか・・
ネガティブなことを言いましたが、負けちゃいられません
可愛い娘達(ミツバチ)の為に、知恵をしぼり、ベテラン養蜂家さんからのアドバイスを参考にしたりして頑張りますよ~

でも一番、忘れてはいけないこと「感謝」です。
樹木環境に恵まれたこと、ご近所様が協力してくださること、委託店さんやお客様がいらっしゃること、この全てがなければ養蜂を続けられないのですから・・心より感謝致しております

2017年も宜しくお願い申し上げます

2016年の春は例年より早く温かくなり、たくさんのハチミツが採れました。
9月は雨の日が多く、花蜜がでないのではないか?と心配しましたが、ミツバチ達は飢えることなく無事に越冬に入りました。
春に元気に飛び回るミツバチを楽しみに待っています

3年振りに農業祭に出店させていただいて、直接お客様とお話することができ、
大変貴重な時間をすごしたことがとても嬉しかったです。
お味見していただいたお客様の笑顔に、また頑張ろう!と力を頂きました

ありがとうございました
2017年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

メリークリスマス

メリークリスマス
今年はハチミツを置かせていただいている、吉田鶏肉店(鶏割烹料理・寿ぎ乃家さん)さんのローストチキンをゲットしました~
とってもジューシーで柔らかくて美味しいチキン!!
七面鳥のローストもあったのですが今年は大きな七面鳥なのでお値段もそれなりにしていたので・・、チキンにしました~
これでね、2000円ですよ嬉しいお値段です

吉田さんの奥様より、チキンを食べた後の骨は茹でれば出しが取れると。
取れた出しは冷凍保存できちゃうんです
とっても美味しいので、ローストチキンお勧めで~す

チキン

農業祭のご報告

11月19日(土)は朝から冷たい雨が降り、真冬並みの寒さでした。
時折雨が止んではまた降って・・そんな中、ご来店いただきありがとうございました。
2日間の農業祭ですが、どちらか1日が必ずと言っていいほど雨なのだそうです
翌、日曜は晴天で気温が20度近くになりました。
農業祭4

野菜で作られたシンボルの「宝船」
催事終了後に配られるそうで、整理券配布に行列ができるほど人気だそうです。
農業祭2

練馬産百花蜜の6月、7月、8月に搾ったハチミツの試食を用意致しました。
同じ場所で採れたハチミツでも、搾った時期によって色、香り、味に違いが出ます。
ご試食頂いたお客様から、「ハチミツって味が違うんですね~」と驚かれたり。
「花の香りのハチミツが美味しい」、「色の濃いハチミツが美味しい」とか嬉しいお言葉を頂きました。
私自身も養蜂指導してくださった先生のハチミツを初めて食べた時に「ハチミツってこんなに美味しかったの?!」と感動したものでした。ご試食して頂いたお客様の美味しいとおっしゃる表情に昔の自分が重なり、とても嬉しかったです。
養蜂冥利に尽きる瞬間です
農業祭1
多くのお客様にお越し頂き、一時試食用スプーンを切らしてしまい、お味見することができなかったお客様大変申し訳ございませんでした
今年もお客様と短い時間ですがおしゃべりが出来てとても楽しかったです!!
2日間もお越しくださったお客様、毎年長野まで買いに行かれるお客様とお話ができました、ミツバチを飼育されてらっしゃる方はご自分で巣箱を作られたと。ボランティアでミツバチ飼育をし、採れたハチミツは地域へ還元されてらっしゃる方など素晴らしいお客様にたくさん出会えました
これからも美味しいハチミツが採れるよう、娘達(ミツバチ)の世話を頑張ります

ご来店くださいました皆様ありがとうございました。
主催のJAあおば様、ねりコレ様ありがとうございました。

プロフィール

べスパ・マンダリニア

Author:べスパ・マンダリニア
小さな庭(JARDINET)で蜂との共生を楽しんでいます。
皆様にもその味を少しでもお届けしたいと思っています。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
リンク
検索フォーム
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
<meta name=蜂蜜 はちみつ 練馬区 ねりま 養蜂 みつばち content="AAA,BBB,CCC,xxx,yyy,zzz">
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。