JARDINET 2013年03月

ワインとハチミツを使った苺ジャム

苺が美味しい季節になりましたね

ちょっと小ぶりの苺が特売だったので、購入してジャムを作りました。
今回は、古くなった赤ワインを加えて、ロシアンティー用にしてみました。

まだ開発の必要がありますが・・分量のご説明を致します。
苺・・・６００グラム
砂糖・・３００グラム
蜂蜜・・３００グラム
レモン汁・１/２個分
赤ワイン・６０CC～お好みの量で。

※砂糖（甘味）の量は果物と同量というのが、ひと昔前のジャム作りの基本でしたが、最近は甘さ控えめ傾向の為、果物の重さの８０％位が目安だそうです。
紅茶に入れるので、同量にしてみました。

苺は、ヘタを取り、半分に切り、更に手で軽く潰します。
砂糖・ハチミツ、レモン汁を加え煮て行きます。
灰汁はこまめに取り除きます。
ワインを加え、練る感じでヘラでよく混ぜながら水分を飛ばします。
とろみとツヤが出てきたら完成です。

完成したジャムは、ロシア風紅茶に。
温かい紅茶にジャムを入れます、甘味が足りなければハチミツを足します

ワインの香りが鼻から抜けて、イチゴの程よい酸味も感じられ、なかなか美味しいです。
夏場は、冷たいアイスティーに入れてもよいかも

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2013-03-30(11:08) :
ハチミツれしぴ～ :
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例年より早い桜の開花

今年の桜の開花は平年より１０日早く、記録的な早さになったところもあるそうです。
都内の桜は３月２３日に見頃を迎えました。
桜がチラホラ咲き始めた頃から、犬の散歩コースを桜の花が見られるところに変更しました。

桜は葉より先に花が付き（咲き）、木全体が花で覆われているんですよね。
木全体が花でいっぱいになるなんて

素敵だなあ！と改めて感じました。

昨年１２月に見かけた、↓ネコヤナギみたいな植物。名前がわからなかったのだけど・・・。

この温かさで、綺麗なお花に変身していました。
撮影が遅れたので花は終わりぎみでしたが、、コブシ（多分）のようです

一つ、勉強になりました

自分の目で確認したのものは、きっと忘れないと思います。
花を咲かせるまで、何か月もこうやって準備しているんだなあと思うと、植物の忍耐強さに感動します。
少しずつですが、身近な植物の変化を楽しく覚えて行きたいです

暫くご無沙汰の茨城のミツバチ達も順調です。

今までに何回も巣箱を開けいますが、女王を見つけるとなんとも言い表せない喜びがあります。
カリスマというのでしょうか？特別な存在は人もミツバチもオーラがありますね。
（中央に女王が居ます）

今年もミツバチ達が、無事に一年を過ごすことができるよう願いながら、ミツバチと共に自然に寄り添いながら過ごしたいな。

2013-03-25(12:49) :
自然のこと :

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練馬のイベントのお知らせ

今年は春の訪れが遅いだろうと思っていたら、２月２日には最高気温が２０度、３月９日は２８，９度になり、この時期としては予想外の高温に驚いています

ミツバチの世話も例年より早く行うことになり、のんびり構えていたのでアタフタしています

先ずは、桜のハチミツを収穫できるよう準備中なのですが・・
働き手（ミツバチ）に不足はないものの、桜の開花時期が短いとの予報を聞いたので果たしてどうだろうか？
あまりにも突然の春の到来に私だけが驚いているけど、きっと私の娘達（ミツバチ）はしっかり季節を捉えてくれていることでしょう。頼もしい娘達だから・・

さて、今日はお知らせがございます。
練馬区観光協会さん主催の「お花見散歩まっぷ」のご紹介です。
内容は、区内７箇所のお花見のポイントを紹介した地図です。
コースは１、大泉学園コース（約６㎞）
　　　　２、光が丘コース（約４㎞）
　　　　３、清水山憩いの森コース（約２㎞）
　　　　４、武蔵関公園コース（約５㎞）
　　　　５、石神井公園コース（約４㎞）
　　　　６、千川通りコース（約５㎞）
　　　　７、城北中央公園コース（約５㎞）
お食事処やお土産品なども掲載されております

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花粉症の方には、ちょっとお辛いですけど、、健康増進と春の花々