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ロシアのハチミツ

2014年冬季オリンピックがロシアで開催され、タイムリーなハチミツのご紹介(笑)
夫の友人から頂戴したロシア産の「リンデン」ハチミツ

リンデン

リンデンてな~んだ?ネット検索してみました
Linden(リンデン)はドイツ語で、菩提樹のことを言うみたい

お味は・・え~っと頂いた時に食べた味と1,2ヶ月経って食べた味が違うんですよねぇ
1,2ヶ月経過した今の味は「ウィスキー」みたいな風味がするんです。
糖度を計ったら、78度。発酵始めたのかしらん

養蜂研修を受けた時の思い出なのですが、宿泊先で菩提樹ハチミツを使った手作りアイスクリームがデザートに出て、とても美味しくて研修の帰りに菩提樹ハチミツを買って帰ったことがあります
少し特徴のある味なのですが・・薬草っぽい感じだったかな。
味の表現、難しいですね

同じ種類の花でも地域や収穫時期によっても違うものですね

いろんな国のハチミツが食べられて幸せです!
ありがとうございます



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べスパ・マンダリニア

Author:べスパ・マンダリニア
小さな庭(JARDINET)で蜂との共生を楽しんでいます。
皆様にもその味を少しでもお届けしたいと思っています。

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