はちみつの定義とは？続き

前回、書籍｢ミツバチが泣いている｣を元に、
ハチミツの表記について書きましたが、頂いたコメントを拝読して、
｢純粋ハチミツ｣はどういう基準なのか？気になりました。

まず、日本養蜂はちみつ協会というところに電話で聞いてみました。
販売されているハチミツに天然と純粋があるけど、どう違うのか。

日本養蜂はちみつ協会は主に養蜂家の団体。
国内で採れたハチミツは搾ったままの状態で販売され、
｢国産天然ハチミツ｣と表示するそうで、純粋という言葉は使いません。
とのこと。

｢純粋ハチミツ｣という言葉は、全国はちみつ公正取引協議会の
ルールに沿ったハチミツのことを言うそうです。
こちらの団体は主にハチミツ販売業者が加入しているそうです。
会員が扱う国産、輸入ハチミツが協議会の基準を満たしていれば、
｢純粋ハチミツ｣又は｢ピュア｣という表記をし、｢天然｣という言葉は使わないそうです。
輸入ハチミツも・・純粋。
会員にお世話になった養蜂家もいらっしゃることがわかり、
その方のハチミツは信頼できると思う「天然」のハチミツだと思うのですが、
販売される時の表示は会が定めた「純粋ハチミツ」又は「ピュアハチミツ」と
しないといけないのです。
因みに会員(販売業者)８０名程で国内８０～９０％のハチミツをシェアしているそうです。

ああっ！混乱してきたわ。
２つの団体がそれぞれの基準を作るのはいいけれど、
なんで複雑なのかしらねえ

ミツバチで有名な玉川大学農学部ミツバチ科学研究施設の
松香光夫教授が天然ハチミツとは、
「ミツバチが植物体から集めてきたものを濃縮して巣に貯めたもの」と
定義しているそうです。
私も同感です。多分、多くの方も同じ考えだと思います。
なぜシンプルにならないのかしら・・



さて、この花は何でしょうか？


答えは　にんじんの花！

背丈が１メートルはありましたよ、花も手の平くらい大きいの。
にんじんを抜かずに放置すると、こんな風になるんですね～。
ニンジンの花に、ミツバチは来ていませんでした。
蜜源植物図鑑でも、ミツバチは時々しか訪花しないと書いてありました。
この時期は夏野菜の花に行っているのかも♪
梅雨が明けてきて本格的な夏になると、ミツバチの餌となる
花蜜や花粉が少なくなると言われています。
頑張れミツバチ！




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